1.温度管理
西番莲的耐寒能力和耐热能力都比较差，温度在20-30℃之间才能够保持良好的长势。因此冬天养殖西番莲时，要将其放置于室内温暖的环境之中，温度保持在0℃以上，若是低于-2℃，则有可能会遭受到冻害，影响生长。
2.保温措施
为了让西番莲能够安全的度过冬季，还需要适当的采取保温措施。撒入些许石灰在土壤中，能够增加温度，往植株身上覆盖一层塑料薄膜，或者是盖上一层杂草，则可以有效的防冻。
3.停止水肥
冬季养殖西番莲，基本上是不需要进行浇水和施肥的操作的。在入冬之前，可以先施加一次肥料，以提升抗寒能力，气温降低后要停肥了。尽量不要浇水，除非土壤太过干燥，则可以浇少量的水分。
