一、採收。(1)適時採收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化，一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標。(2)陰雨天、濃霧天不得入園採果，上午必須等露水乾後再採果。
二、分級大多采用手工分級，條件許可採用機械進行重量分級。方法：果實採收之後應裝入適宜的容器中如木箱、塑料箱或硬質紙箱中，然後運至包裝場，首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然後按重量分級。
三、包裝獼猴桃包裝多采用小型紙箱或木盒，內置單層托盤，要求同一包裝盒內的果實品種相同、大小一致。
四、貯藏一般採用冷藏技術，保持獼猴桃的温度在0°C±0.5°C，相對濕度95%，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能採用氣調貯藏，貯藏期一般可達半年以上。獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。
五、保鮮運輸普通貨車運輸一定要採取措施防震減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預冷再加保温層。有條件的可以採用集裝箱式保温車或冷藏保温車。
